Il Musée Fabre è il principale museo di Montpellier e tra i più importanti musei della Francia. Inaugurato nel 1828, il Musée Fabre nasce dalla volontà del barone François-Xavier Fabre, pittore e collezionista originario di Montpellier, il quale donò la propria collezione di opere d'arte alla città per farne un museo. Nel corso del tempo, la collezione si è notevolmente ampliata grazie a ulteriori donazioni e acquisizioni. La sede del museo è un antico edificio del XVIII secolo, il Palais di Massimilian, nel centro storico di Montpellier. La collezione del museo comprende dipinti, sculture e un'importante collezione di disegni e incisioni (con un gabinetto di disegni tra i più importanti della Francia), oltre che oggetti di arte applicata. La pittura esposta comprende opere di diverse scuole europee e coprono diversi secoli, dal XV al XVIII secolo. Della scuola italiana si distinguono opere di autori come Domenichino, Guercino, Alessandro Allori, Annibale Carracci, Guido Cagnacci, Paolo Veronese, Salviati e diversi altri; della scuola francese sono presenti opere di autori come David, Greuze, Charles Le Brun, Nicolas Poussin, Subleyras; è poi presente la scuola olandese del XVII secolo, tra cui Rubens. Sono poi presenti anche collezioni del XIX e XX secolo, con opere di artisti come Courbet, Delacroix, Delaunay, Géricault, Manet, Matisse, Monet, Renoir, Sisley, Utrillo e diversi altri.