Il Museum im Deutschhof è un museo di Heibronn con una ricca e varia collezione: conserva infatti reperti archeologici, una collezione di oggetti artistici, oltre che una collezione di storia naturale. 

Il periodo del Triassico è di particolare importanza per Heilbronn. La collezione di storia naturale del museo è dedicata a questo lungo periodo della storia della terra, tra 252 e 201 milioni di anni fa. In questo enorme lasso di tempo di 51 milioni di anni si è formato il giacimento di sale di Heilbronn, ancora oggi in funzione. 

Per quanto riguarda la collezione archeologica, la ricostruzione di una caldaia a sale mostra l'estrazione del sale in epoca celtica. Nell'area romana, le colonne delle cosiddette colonne giganti di Giove attirano una grande attenzione, testimoniando l'insediamento dell'area di Heilbronn anche dopo il ritiro dei soldati romani a metà del II secolo. Nelle vetrine sono esposti vasi di terracotta di produzione locale e ciotole e boccali di terra sigillata importata. Inoltre, i numerosi corredi funebri rinvenuti testimoniano la popolazione germanica tra il III e il VII secolo. Magnifici gioielli e armi attestano le estese relazioni durante il periodo delle migrazioni e nell'impero della Franconia. Una caratteristica speciale è la scarpa di cuoio medievale che è stata trovata in una conceria sulla piazza del mercato di Heilbronn. 

Infine, la collezione di oggetti artistici comprende una collezione di posate di argento pregiato, porcellane artistiche, mobili e oggetti d'arte contemporanei.