Vaso senza manici per conservare provviste alimentari di largo consumo e di tipo rustico quali la sugna, strutto suino preparato in grandi quantità nel periodo dell’uccisione dei maiali e conservato per l’inverno. Le incisioni concentriche nella parte esterna, sotto l’orlo servono per facilitare la legatura del panno usato per coprire l’imboccatura. La capasa serve anche per contenere ricotta forte rassodata e salata, e altri tipi di conserve; viene chiamata salaturu quando contiene olive in salamoia. Spesso le capase vengono utilizzate per conservare fichi secchi preparate con diverse ricette casalinghe: spaccati a metà ed essiccati al sole; imbottiti con mandorle e cotti in forno tiepido.